Стейк Рибай
Самый популярный, сочный и мраморный классический стейк в мире, который нарезают из толстого края спинной части туши быка (с 6 по 12 ребро)
Официально в кулинарии существует 6 основных степеней прожарки для говяжьих стейков, которые различаются температурой внутри мяса, цветом среза и сочностью.Для Рибая из-за его высокой жирности подходят не все — слишком слабая прожарка не растопит жир, а сильная превратит премиальное мясо в «подошву».
📊 Характеристики
Знаете ли вы?
«Фальшивый» жир: знаменитый белый глазок жира в центре Рибая на самом деле не жир, а сухожилие, которое полностью размягчается при жарке.
🍽️ Где попробовать
Рестораны Москвы, где готовят Стейк Рибай
⭐ НЯМ SCALE — Вкусность
Скоро здесь появятся оценки!
Пользователи смогут оценивать вкус и сытность блюда. Оставьте первую оценку!
💪 FULLNESS SCALE — Сытность
Оценки сытности скоро!
Насколько сытное это блюдо? На сколько часов хватает? Расскажите первым!
💬 Отзывы 0
Будьте первым!
Расскажите другим гурманам о своём опыте с этим блюдом. Ваш отзыв поможет тысячам людей!
🤝 Что ещё заказать
Часто берут вместе с этим блюдом
🔗 Похожие блюда
Попробуйте также
