Эспрессо

Соленые в бочатах благородные грузди под постным маслом со сметаной и луком

790 ₽

Пельмени с разными мясами, слепленные сим же утром на здешней кухне

690 ₽

Отруб из лопатки, иначе известный как «Вегас стрип стейк»

1400 ₽

Морс, как должно, клюквенной с брусникою

280 ₽

Яблочно-брусничный штрудель из тонкаго теста фило, сервированный теплым ягодным соусом и ванильным мороженым

580 ₽

Молочный коктейль со свежею клубникой по лучшему давнему образцу

390 ₽

Мягкое меренговое пирожное с миндалем, малиной и ганашем, вкус коего позволит предаться легкой ностальгии

460 ₽

Настойка кедровая на цельныхъ орешкахъ

330 ₽

Дегустационный сет из черырех наливок

670 ₽

Чай из разных трав

410 ₽

Вареники с вишнями из нашего сада, подаваемые с ягодным соусом

520 ₽

Молочный улун

410 ₽

Сливочный крем-суп из брокколи и сельдерея с пшеничными гренками и кнелью мягкого сыра

570 ₽

Теплые сдобные пирожки с капустой и яйцом

170 ₽

Сбитыя в густой кокъ-тейль южные томаты со сметаною, сельдереем, чесноком и кинзою

370 ₽

Брусничный чай на моченых ягодах с медом и розмарином

610 ₽

Освежающий брусничный лимонад с имбирем и фруктами

490 ₽

Подборка сыров различных текстур и степени выдержки

990 ₽

Глинтъ-вейн со свежими фруктами и пряностями

590 ₽

Сытный домашний салат из телячьего языка, дополненный печеными перцами и ялтинским луком в бальзамической карамели

690 ₽

Сельди жирные бочковые канительной разделки, с луком и теплой картофелью, томленой с утра в вольном духу

560 ₽

Судачьи филейчики, какими бывают у панов на Сочельникъ, со сливочным картофелем, яйцомъ-пашот и соусом холландез

1150 ₽

Американо

260 ₽

Густой облепиховый чай на отваре изъ свежего апельсинового сока

630 ₽

Нежное шоколадное парфе, прослоенное вишней в коньяке и сервированное кофейным соусом

620 ₽

Теплые сдобные пирожки с яйцом и зеленым луком

170 ₽

Животворящая хозяйская наливка изъ облепихи

330 ₽

Салат по способу г. Оливье, должный порадовать добротным содержаниемъ и скромной буржуазной подачей

680 ₽

Утиное магрэ с карамелизированной грушей и ягодным чатни, настоятельно рекомендованное к заказу в прожарке «medium-rare»

1200 ₽

Сочная свиная отбивная, жареная а-ля натюрель, съ тушеной на баварскiй манеръ кислой капустой и сливочной зерненной горчицей

980 ₽

Каре от молодого дагестанского барашка, сготовленное на рашпере с розмарином и свежим перцем

1800 ₽

Горячие пирожки из слоенаго теста с палтусом и форелью

380 ₽

Огурчики малосольные под укропными зонтиками

380 ₽

Образцово томлёные телячьи щечки въ густомъ соусе съ овощами и пряностями, сервированные картофельным пюре с третьей частью сельдерея

1350 ₽

Американо со сливками

340 ₽

Холодец на свиных ножках, телячьих голяшках и бычьих хвостах, с вечера поставленный

650 ₽

Ягнячьи котлеты, надлежаще рубленные вручную, подаваемые с обжаренными молодыми кабачками и томатами в стиле salsa

950 ₽

Вареники со шпинатом и яйцом, снискавшие похвалу даже от самых взыскательных гостей

530 ₽

Вишневка благородная на спелых ягодах из здешняго сада

330 ₽

Утиная грудка из нашей коптильни, отварные телячьи язычки и отборная говядина хозяйскаго маринада, дополненные разными пикулями по сезону

990 ₽

Ирландский

720 ₽

Теплые сдобные пирожки с мясом

270 ₽

Салат из муксуна домашнего посола с благородной зеленью и авокадо, дополненный перепелиным яйцом с икрой и хересной заправкой

870 ₽

Сготовленная по киевскому образцу отменная куриная котлета, щедро начиненная грибным маслом с зеленью

970 ₽

Баклажаны, томаты и кабачки, прослоенные мягким сыром и слегка запеченные под сырной стружкой

650 ₽

Наливка скороспелая изъ брусники

330 ₽

Капучино

320 ₽

Американо с молоком

300 ₽

Латте

350 ₽

Дегустационный сет из четырех настоек

680 ₽

Ароматный сытный борщ с говядиной, подаваемый с копченой уткой и салом на гренках из бородинского хлеба

690 ₽

Пара сочных мясных котлет лучшего хозяйского исполнения, кои предлагают с картофелью Пушкин, цукини и соусом из томатов-конкассе

890 ₽

Облепиховый лимонад с мятой и свежим соком цитрусовых плодов

490 ₽

Филе форели, приготовленное въ печи на померанцевыхъ долькахъ, поданное съ легкимъ летнимъ салатомъ и базиликовой поливой

1550 ₽

Американо с молоком кокосовым

360 ₽

Жюльен из курочки и грибов, томленый со сметаной в подовой печи

590 ₽

Унция первосортной лососевой икры, сервированной тостами со сливочнымъ масломъ, и, при изъявлении такового желания, сметаной и/или рубленнымъ лукомъ

930 ₽

На французской манер крем-брюле, сервированный ягодами с хозяйской дачи

470 ₽

Густой суп из благородных лесных грибов в старо-дачном стиле

550 ₽

Чай - черный, черный с бергамотом, зеленый, зеленый жасминовый

360 ₽

Пара теплых эклеров свежей выпечки с карельской форелью и сливочным сыром

870 ₽

Квашеная капуста из домашних заготовок с клюквою, соленые огурчики, хрустящие патиссоны и мини-томаты в маринаде

480 ₽

Куриный супчик с яйцом-пашот, известный своей пользой и легкой усвояемостью

450 ₽

Мороженое с орешками и горячим вареньем из домашних запасов

490 ₽

Домашнее варенье из вишен нашего сада

190 ₽

Филе лосося, слегка подмаринованное с коньяком и померанцами, дополненное теплыми пшеничными гренками

970 ₽

Латте с молоком кокосовым

430 ₽

Иван-чай

410 ₽

Капучино с молоком кокосовым

390 ₽

Ерофеич хозяйский, настоянный на травах и пряностях числом не менее дюжины

330 ₽

Кофе без кофеину

260 ₽

Вольный муксун из чистых северных вод сегодняшнего посола, увлажненный оливковой поливой с вялеными томатами

850 ₽

Имбирный чай с медом и померанцами

580 ₽

Изящный салат с тигровыми креветками, обжаренными на оливковомъ масле съ чеснокомъ и тимьяном, дополненный киноа и свежим салатным сбором

790 ₽

Уха благообразная, сготовленная на медленном огне с лососиной и судаком для гостей близкого круга

790 ₽

Тар-тар из говядины с пармезаном, копчеными сладкими перцами, перепелиным яйцом и соусом из Вустершира

790 ₽

Домашние сорбеты с ледника: - из облепихи или из малины

170 ₽

Прохладный крем-суп из садовой клубники

530 ₽

Настойка на ягодах красной рябины, едва тронутых первыми морозами

350 ₽

Окрошка летняя с отварной говядиной и огородной зеленью, на домашнем квасе

580 ₽

Щучьи паровые котлетки, изрядно Хозяйкой битые для вящей нежности

890 ₽

Домашнее варенье из лесных и садовых ягод

190 ₽

Горячие пирожки из слоенаго теста с грибами

190 ₽

Слегка подкопченное домашнее сало и провесной шпик с ледника, подаваемые с жареным ржаным хлебом, луком и горчицей

530 ₽

Превкусная наливка изъ свежей лесной малины по бабушкиному рецепту

350 ₽

Баклажаны и цукини рулетиками съ умеренно острой начинкой из мягкого сыра с грецким орехом и вялеными томатами

590 ₽

Хреновуха ядреная

350 ₽

Здешняя деревенская говядина, раздобытая Хозяйкой этимъ утромъ и приготовленная способомъ «Бефъ-Строгановъ»

990 ₽

Североморский палтус, деликатно обжаренный на сливочном масле, поданный с сотэ из овощей и голландским соусом

1700 ₽

Компот из вяленых фруктов и южных плодов

220 ₽

Исключительной кондиции мурманская камбала, сервированная подпеченной картофелью съ масломъ, укропомъ и малосольнымъ огурчикомъ

1100 ₽

Голубцы из телятины и свиного окорока, кои неуместно назвать ленивыми, ибо готовятся Хозяйкой чрезвычайно прилежно и из лучших припасов

750 ₽

Деликатного вкуса паштет из куриной печени, сервированный французской булкою baguette и протертой брусникой

550 ₽

Салат из спелых южных томатов с крымским луком и свежим базиликом, заправленный маслом подсолнуха с каплями лимонного сока

530 ₽

Закуска из форшмака и пряной кильки на гренках из бородинского хлеба, приготовленная Хозяйкой по рецепту тети Софы, старинной соседки по даче

540 ₽

Ранний игристый квас на ржаных сухарях

220 ₽

Картошка с ароматными белыми грибами и луком, пожаренная на любимой хозяйской чугунной сковородке

690 ₽

Филей-миньон, известный своей особой мягкостью и деликатным вкусом

1700 ₽

Морковный тортик с орехами, мягким домашним сыром и малиновым соусом, дегустация коего прежде весьма порадовала гостей

430 ₽