Салат Люсьена Оливье

САЛАТ ПРИГОТОВЛЕН ПО РЕЦЕПТУ ИНТЕРПРЕТАЦИИ СОВРЕМЕННИКОВ И ГОСТЕЙ РЕСТОРАНА-ТРАКТИРА «ЭРМИТАЖ»: С ОСЕТРОВОЙ ИКРОЙ, ЛАНСПИКОМ, МЯСОМ ПЕРЕПЕЛКИ, ЯЗЫКОМ ТЕЛЯЧЬИМ И РАКОВЫМИ ШЕЙКАМИ. ОДНА ИЗ ВЕРСИЙ ГЛАСИТ, ЧТО В «ЭРМИТАЖЕ» В 1860Х ГОДАХ ПОДАВАЛИ БЛЮДО...