Родился в Тбилиси, учился кулинарному искусству у своей бабушки. В Москве живу и готовлю уже 10 лет. Моя миссия — показать настоящую, честную Грузию через вкусную еду и правильное тесто.

Фирменные блюда шефа

Хинкали с мясом

⭐ 9.8 YUM

Острый Харчо

⭐ 9.0 YUM

Все блюда шефа (12) →

💬 Отзывы о ресторане

Оценки заведения от реальных посетителей.

9.4

★★★★★

На основе 347 отзывов

Оценки по критериям

Кухня и вкус 9.4

Атмосфера 9.2

Обслуживание 8.9

Цена/Качество 8.7

Чистота 9.5

Фильтры отзывов

Сортировка:

▼

Мария Кравцова ✓ Проверен

@maria_food · Был(а) здесь 3 раза

★★★★★ 5.0

2 дня назад

Потрясающее место! Хинкали действительно лучшие в городе — тесто тончайшее, бульона много, начинка пряная. Харчо тоже божественный. Обслуживание быстрое, несмотря на полную посадку. Интерьер очень уютный, чувствуется атмосфера старого Тбилиси. Обязательно вернемся!

+5 фото

Алексей Смирнов 🛵 Доставка

@alex_s · Неделю назад

★★★★★ 4.0

Заказывал доставку на дом. Привезли быстро, за 40 минут. Еда была еще горячей. Хачапури по-аджарски немного помялся в коробке, но на вкус это не повлияло. Снял звезду только за то, что забыли положить соус к картофелю фри.

Ответ ресторана

Алексей, спасибо за отзыв! Приносим извинения за забытый соус. Мы уже провели работу со сборщиками заказов. Напишите нам в поддержку, подарим десерт к следующему заказу!

ℹ️ О заведении

Описание и история

"Хинкальная на Арбате" — семейный ресторан грузинской кухни в самом сердце Москвы. Мы готовим по рецептам, передающимся из поколения в поколение. Наша гордость — хинкали, которые мы лепим вручную каждый день.

Основано: 2015 год

Основатель: Г. Мачавариани

📸 Галерея интерьера

+86

🎵 Атмосфера

🎸 Живая музыка:
Пт-Сб с 19:00
🗣 Уровень шума:
Средний (оживленно)
🥂 Подходит для:
Семьи, Друзей

✨ Особенности и удобства

✅ Wi-Fi бесплатный

✅ Детское меню

✅ Банкетный зал

✅ Летняя веранда

✅ Доступно для инвалидов

❌ Курение запрещено

Быстрая информация

📍

улица Грузинский Вал, 11с3

м. Белорусская

Открыть карту

📞 +7 (495) 795-94-22

📞

Ян Примус

🍽️ Блюда ресторана

Выбор гурманов

Традиционные хинкали с говядиной и свининой

Основное меню

Шницель

Рибай травяного откорма

Сельдерей и морковь

Салат с ростбифом

Стейк из кобии

Перепелиные яйца в свекольном маринаде

Устрица Хасанская

Устрица Розовая Джоли

Филе утки

Мороженое 2 шарика

Пряные колбаски пепперони с сыром

Суп гороховый

Куриные стрипсы

Мурманское сало

Греческий салат Ян Примус

Стейк Денвер

Стейк из белуги

Борщ с томленой говядиной

Тартар из говядины

"Рябчик" из свиной рульки

Овощи Josper

Мясной синдикат

Стейк Стриплойн

Том ям

Филе-миньон из говяжьей вырезки

Домашние гренки с пармезаном

Уха по-старорусски

Соусы на выбор

Рёбрышки BBQ свиные

Салат с авокадо и отварными креветками

Тальятелле с копчёным лососем

Хрустящие палочки гриссини

Картофель фри

Море креветок

Колбаска из говядины и свинины

Карпаччо из фермерской говяжьей вырезки

Хрустящие кольца кальмара

Иваси по-поморски

Спагетти с креветками

Батат фри

Копченый лосось

Вурстфест сет

Дикая рыба

Чилийские мидии

Пивное плато

Запечённые мидии киви

Томленые щи

Креветки Ян Примус

Свиная рулька

Ти-бон стейк

Филе сельди

Стейк Фланк

Оливье

Мини-чебуреки

Салат "Нисуаз"

Стейк Томагавк

Торт из молочного шоколада

Томленая голень индейки

👨‍🍳 Шефы ресторана

Георгий Мачавариани