Утиная грудка с тыквенным пюре

в ресторане Umberto

Утиная грудка с тыквенным пюре - грудка нарезана на тонкие, аккуратные ломтики, мясо имеет розовый оттенок внутри и покрыто тонкой, хрустящей, золотисто-коричневой корочкой, подается на подушке из тыквенного пюре.