Родился в Тбилиси, учился кулинарному искусству у своей бабушки. В Москве живу и готовлю уже 10 лет. Моя миссия — показать настоящую, честную Грузию через вкусную еду и правильное тесто.

Фирменные блюда шефа

Хинкали с мясом

⭐ 9.8 YUM

Острый Харчо

⭐ 9.0 YUM

Все блюда шефа (12) →

💬 Отзывы о ресторане

Оценки заведения от реальных посетителей.

9.4

★★★★★

На основе 347 отзывов

Оценки по критериям

Кухня и вкус 9.4

Атмосфера 9.2

Обслуживание 8.9

Цена/Качество 8.7

Чистота 9.5

Фильтры отзывов

Сортировка:

▼

Мария Кравцова ✓ Проверен

@maria_food · Был(а) здесь 3 раза

★★★★★ 5.0

2 дня назад

Потрясающее место! Хинкали действительно лучшие в городе — тесто тончайшее, бульона много, начинка пряная. Харчо тоже божественный. Обслуживание быстрое, несмотря на полную посадку. Интерьер очень уютный, чувствуется атмосфера старого Тбилиси. Обязательно вернемся!

+5 фото

Алексей Смирнов 🛵 Доставка

@alex_s · Неделю назад

★★★★★ 4.0

Заказывал доставку на дом. Привезли быстро, за 40 минут. Еда была еще горячей. Хачапури по-аджарски немного помялся в коробке, но на вкус это не повлияло. Снял звезду только за то, что забыли положить соус к картофелю фри.

Ответ ресторана

Алексей, спасибо за отзыв! Приносим извинения за забытый соус. Мы уже провели работу со сборщиками заказов. Напишите нам в поддержку, подарим десерт к следующему заказу!

ℹ️ О заведении

Описание и история

"Хинкальная на Арбате" — семейный ресторан грузинской кухни в самом сердце Москвы. Мы готовим по рецептам, передающимся из поколения в поколение. Наша гордость — хинкали, которые мы лепим вручную каждый день.

Основано: 2015 год

Основатель: Г. Мачавариани

📸 Галерея интерьера

+86

🎵 Атмосфера

🎸 Живая музыка:
Пт-Сб с 19:00
🗣 Уровень шума:
Средний (оживленно)
🥂 Подходит для:
Семьи, Друзей

✨ Особенности и удобства

✅ Wi-Fi бесплатный

✅ Детское меню

✅ Банкетный зал

✅ Летняя веранда

✅ Доступно для инвалидов

❌ Курение запрещено

Быстрая информация

📞 +7 (812) 571-11-15

📞

Тархун

🍽️ Блюда ресторана

Выбор гурманов

Традиционные хинкали с говядиной и свининой

Основное меню

Хачапури по-аджарски

Американо

Эспрессо

Наполеон

Мороженое

Боржоми

Двойной эспрессо

Оджахури из свинины

Сациви

Харчо с говядиной

Чихиртма

Набеглави

Сорбет

Аджабсандал

Чанахи с бараниной

Лосось на углях

Ачма с мацони

Мацони с мёдом и орехами

Салат с креветками и манго

Тарелка мясных деликатесов

Баклажаны с грецкими орехами

Капучино / Латте

Кофе в турке

Тарелка грузинских сыров

Тартар из говядины с пармезаном

Мчади с сулугуни

Шотис-пури

Шоколадный фондан (с шариком ванильного мороженого)

Пеновани с сулугуни

Кабаби из баранины

Филе из курицы

Кабаби из свинины и говядины

Куриный суп с митболами

Маринованные перчики с сыром

Мтиулури (свинина-говядина со специями)

Филе из телятины

Кортадо (эспрессо с топлёным молоком)

Филе из свинины

Тёплый салат с телятиной (подаётся с баклажанами и грецкими орехами)

Хумус с баклажанами на углях

Баклажаны запечённые с сыром сулугуни

Бараний корейка

Хинкали из баранины (со специями и зеленью)

Филе из баранины

Баскский чизкейк (подаётся с вишнёвым компоте)

Чайник ароматного чая 500 мл (цейлонский чёрный чай / чёрный чай с бергамотом / молочный улун / зелёный жасминовый с цветами мандарина / утренняя роса / гречишный)

Овощи на углях (перец / баклажан / шампиньоны / кукуруза / картофель)

Сливки / молоко / альтернативное молоко / сиропы

Лимон / лайм / мёд / молоко

Чабрец / мята / липа / ромашка

Соусы (ткемали красный / ткемали зелёный / аджика)

Мини-хинкали (с лесными грибами в грибном соусе / с сыром в соусе из горгонзолы / с говядиной и свининой в перечном соусе)

Пхали (шпинат / зеленая стручковая фасоль / свекла)

Домашний лимонад 0,3 л / 1000 мл (тархун, манго-маракуйя, малина-базилик)

Чайник согревающего ароматного чая 700 мл (пряный облепиховый с апельсином / малиновый с имбирём)

San benedetto газ / негаз

Dausuz газ / негаз

Салат из отборных томатов (с кахетинским маслом / грецкими орехами)

Лобио (с капустой по-гурийски / с грецкими орехами)

Какао / Пряный какао со специями

Хачапури по-мегрельски / по-имеретински

Холодные напитки 0,2 л (крем-сливки, груша, тархун, Coca-Cola, яблочный сок, апельсиновый сок)

Свежевыжатые соки 0,25 л (апельсиновый, грейпфрутовый, сельдереевый, морковный, яблочный)

Морс из облепихи 0,25 л /

Морс клюквенный 0,25 л /

Паштет из куриной печени (с соусом из малины)

Кабаби из индейки

Долма (подается с соусом из мацони с чесноком)

Домашнее варенье (кизил, инжир, грецкий орех, белая черешня, виноград)

Салат из вяленой свёклы (с сыром Шевр и смородиной)

Итальянские оливки, вяленые томаты

Говяжья печень (подаётся в малиновом соусе с картофельным пюре)

Утиная грудка (подаётся со шпинатом и с соусом из слив)

Судак на гриле (подаётся со спаржей)

Тарелка европейских сыров (пармезан, горгонзола, монтазио подаётся с персиковым мёдом)

📸 Галерея интерьера