Родился в Тбилиси, учился кулинарному искусству у своей бабушки. В Москве живу и готовлю уже 10 лет. Моя миссия — показать настоящую, честную Грузию через вкусную еду и правильное тесто.

Фирменные блюда шефа

Хинкали с мясом

⭐ 9.8 YUM

Острый Харчо

⭐ 9.0 YUM

Все блюда шефа (12) →

💬 Отзывы о ресторане

Оценки заведения от реальных посетителей.

9.4

★★★★★

На основе 347 отзывов

Оценки по критериям

Кухня и вкус 9.4

Атмосфера 9.2

Обслуживание 8.9

Цена/Качество 8.7

Чистота 9.5

Фильтры отзывов

Сортировка:

▼

Мария Кравцова ✓ Проверен

@maria_food · Был(а) здесь 3 раза

★★★★★ 5.0

2 дня назад

Потрясающее место! Хинкали действительно лучшие в городе — тесто тончайшее, бульона много, начинка пряная. Харчо тоже божественный. Обслуживание быстрое, несмотря на полную посадку. Интерьер очень уютный, чувствуется атмосфера старого Тбилиси. Обязательно вернемся!

+5 фото

Алексей Смирнов 🛵 Доставка

@alex_s · Неделю назад

★★★★★ 4.0

Заказывал доставку на дом. Привезли быстро, за 40 минут. Еда была еще горячей. Хачапури по-аджарски немного помялся в коробке, но на вкус это не повлияло. Снял звезду только за то, что забыли положить соус к картофелю фри.

Ответ ресторана

Алексей, спасибо за отзыв! Приносим извинения за забытый соус. Мы уже провели работу со сборщиками заказов. Напишите нам в поддержку, подарим десерт к следующему заказу!

ℹ️ О заведении

Описание и история

"Хинкальная на Арбате" — семейный ресторан грузинской кухни в самом сердце Москвы. Мы готовим по рецептам, передающимся из поколения в поколение. Наша гордость — хинкали, которые мы лепим вручную каждый день.

Основано: 2015 год

Основатель: Г. Мачавариани

📸 Галерея интерьера

+86

🎵 Атмосфера

🎸 Живая музыка:
Пт-Сб с 19:00
🗣 Уровень шума:
Средний (оживленно)
🥂 Подходит для:
Семьи, Друзей

✨ Особенности и удобства

✅ Wi-Fi бесплатный

✅ Детское меню

✅ Банкетный зал

✅ Летняя веранда

✅ Доступно для инвалидов

❌ Курение запрещено

Быстрая информация

📞 +7 (812) 670-01-54

📞

Sky & Garden

🍽️ Блюда ресторана

Выбор гурманов

Традиционные хинкали с говядиной и свининой

Основное меню

Наполеон

Тирамису

Оливки

Вяленые томаты

Маринованные артишоки

Фисташка-малина

Салат с печенью трески

Салат с копченым угрем

Классическая паста карбонара

Клубничный суп

Лебединое озеро

Ремесленный хлеб с трюфельным маслом

Меланзанья

Угорь на рассыпчатом рисе с пряным соусом самбал

Фаланга краба на льду

Салат из томатов и хрустящих баклажанов с соусом кимчи

Медальоны из говядины с печёным баклажаном

Капрезе со сливочным бальзамиком

Томленая баранина с ньокками из тыквы

Яйцо "Птичье молоко"

Севиче из гребешка с лаймовым сорбетом и сливочным кремом

Марокканский осьминог с картофельным гратеном

Сырная тарелка (пармезан, пекорино с трюфелем, качотта, крекеры из пармезана с конфитюром из инжира)

Яйца Бенедикт на пшеничном хлебе со шпинатом и томатами1 т

Сырники с инжирным конфитюром и взбитыми сливками

Филе индейки с белыми грибами

Равиоли с уткой и белыми грибами с кремом из печеного картофеля

Телячья щечка с цукини и кремом из батата

Вок с лапшой, мясом индейки, овощами, кешью и соусом хойсин

Вок с лапшой, креветками, овоами, кешью и пикантным соусом

Паста с вонголе, осьминогом и креветками

Устрицы с соусом на выбор

Борщ с томленой говядиной и мозговой косточкой

Слоеный пирог с бычьими хвостами и трюфельным соусом

Тартар из говядины с муссом из сыра Грюйер

Паштет из печени цыпленка в глазури из соленого шоколада

Парма с грушей конфи

Карпаччо из черной трески и тунца с пряным соусом

Филе палтуса с припущенным шпинатом на сладком картофеле и сливочным соусом из сморчков

Том-ям на кокосовом молоке с креветками и кальмаром

Утиная ножка с печеным картофелем,спаржей и соусом хойсин

Форель шеф-посола с кремом из огурца на цельнозерновом хлебе

Скрэмбл с креветками и сладкой кукурузой

Салат с креветками, манго и подкопченым пеканом

Голубец с кроликом, сморчками, щучьей икрой и соусом порто

Черная треска с голландским соусом и гуакамоле

Гребешки с припущенным шпинатом и картофельной запеканкой с пармезаном

Скрэмбл со страчателлой, томатами и припущенным шпинатом

Страчателла с томатами черри, авокадо и мороженым из базилика

Тартар из тунца с манго и кремом из авокадо

Салат с мясом краба, манго и авокадо

Зеленый салат с авокадо, цукини и соусом из арахиса

Салат с индейкой, авокадо, грушей и козьим сыром

Яйцо пашот с тартаром из авокадо, соусом песто на цельнозерновом хлебе

Утиная грудка с апельсиновым соусом и штруделем

Кофе Арабика

Вок с лапшой и говядиной, овощами, арахисом и пряным соусом

Холодное сердце

Лангустины с орзо в сливочно-сырном биске

Сливочный суп с угрем и водорослями вакаме

Стриплойн со жгучим перцем и сладким бататом

👨‍🍳 Шефы ресторана

Георгий Мачавариани