Родился в Тбилиси, учился кулинарному искусству у своей бабушки. В Москве живу и готовлю уже 10 лет. Моя миссия — показать настоящую, честную Грузию через вкусную еду и правильное тесто.

Фирменные блюда шефа

Хинкали с мясом

⭐ 9.8 YUM

Острый Харчо

⭐ 9.0 YUM

Все блюда шефа (12) →

💬 Отзывы о ресторане

Оценки заведения от реальных посетителей.

9.4

★★★★★

На основе 347 отзывов

Оценки по критериям

Кухня и вкус 9.4

Атмосфера 9.2

Обслуживание 8.9

Цена/Качество 8.7

Чистота 9.5

Фильтры отзывов

Сортировка:

▼

Мария Кравцова ✓ Проверен

@maria_food · Был(а) здесь 3 раза

★★★★★ 5.0

2 дня назад

Потрясающее место! Хинкали действительно лучшие в городе — тесто тончайшее, бульона много, начинка пряная. Харчо тоже божественный. Обслуживание быстрое, несмотря на полную посадку. Интерьер очень уютный, чувствуется атмосфера старого Тбилиси. Обязательно вернемся!

+5 фото

Алексей Смирнов 🛵 Доставка

@alex_s · Неделю назад

★★★★★ 4.0

Заказывал доставку на дом. Привезли быстро, за 40 минут. Еда была еще горячей. Хачапури по-аджарски немного помялся в коробке, но на вкус это не повлияло. Снял звезду только за то, что забыли положить соус к картофелю фри.

Ответ ресторана

Алексей, спасибо за отзыв! Приносим извинения за забытый соус. Мы уже провели работу со сборщиками заказов. Напишите нам в поддержку, подарим десерт к следующему заказу!

ℹ️ О заведении

Описание и история

"Хинкальная на Арбате" — семейный ресторан грузинской кухни в самом сердце Москвы. Мы готовим по рецептам, передающимся из поколения в поколение. Наша гордость — хинкали, которые мы лепим вручную каждый день.

Основано: 2015 год

Основатель: Г. Мачавариани

📸 Галерея интерьера

+86

🎵 Атмосфера

🎸 Живая музыка:
Пт-Сб с 19:00
🗣 Уровень шума:
Средний (оживленно)
🥂 Подходит для:
Семьи, Друзей

✨ Особенности и удобства

✅ Wi-Fi бесплатный

✅ Детское меню

✅ Банкетный зал

✅ Летняя веранда

✅ Доступно для инвалидов

❌ Курение запрещено

Быстрая информация

📞 +7 (812) 219-40-12

📞

Симпозиум

🍽️ Блюда ресторана

Выбор гурманов

Традиционные хинкали с говядиной и свининой

Основное меню

Картофельное пюре

Картофель Айдахо

Ассорти брускетт

Сливочная уха

Ассорти фермерских сыров

Молодой картофель с укропом

Говяжьи щечки с картофельным пюре и грибами

Теплый салат из овощей-гриль

Клубничный сметанник

Крем-брюле с лесными ягодами

Овощной салат с муссом из феты и базиликовой заправкой

Опаленная говядина с чипсами из баклажанов и кедровыми орешками

Драники с форелью собственного посола и домашней сметаной

Домашний пшеничный хлеб на закваске с фермерским маслом

Солянка с домашними копченостями

Домашняя лепешка с песто и Пармезаном

Тартар из мраморной говядины с нежинскими огурцами

Утиная грудка с тыквенным кремом и копченой вишней

Домашние пельмени с томленой уткой, белыми грибами и муссом из Пармезана

Томленая говядина с овощами, томатным соусом и кремом из сельдерея

Подкопченный говяжий язык с маринованным луком и соусом из хрена

Салат с говядиной с опаленным картофелем и маринованными шампиньонами

Наваристый борщ с томленой говядиной, деревенской сметаной и чипсами из свеклы

Стейк из форели с жареной брокколи и томатным кремом

Салат с грибами, маринованной брокколи, кедровыми орешками и Пармезаном

Куриный суп с домашней лапшой, маринованными черри и жареной броколли

Сибирские пельмени из мраморной говядины и свинины с грибным бульоном и домашней сметаной

Пшеничные блины с форелью собственного посола и домашней сметаной

Стейк из мраморной говядины с перечным соусом, запеченным картофелем и опаленными томатами черри

Жареные тигровые креветки с кукурузным соусом

Салат с жареным кальмаром и киноа

Салат с уткой с маринованной грушей и черной смородиной

Салат с куриной грудкой, муссом из Пармезана и соусом цезарь

Пирожки с томленым кроликом и грибным муссом

Шницель из индейки с муссом из Пармезана и картофельным пюре

Оливье с телячьим языком и икрой летучей рыбы

Сельдь под шубой с кремом из черной смородины

Котлета по-киевски с птитимом и сырным муссом

Рийет из форели со сливочным муссом и гречишным хлебом

Хрустящий микс салатов и свежих овощей

Свиные ребра BBQ с картофелем айдахо и салатом коул-слоу

Тако а-ля русс с форелью и сыром креметте

Авторский медовик с творожным кремом и муссом из вареной сгущенки

Авторский шоколадный фондан с хрустящим печеньем, грецким орехом и соусом крем-брюле

Стейк рибай с домашней аджикой или демигласом на выбор

Стейк стриплойн с домашней аджикой или демигласом на выбор

Ладожский судак с печеными овощами и соусом из сельдерея и антоновки

Хрустящий салат с креветками в апельсиновой заправке

Домашнее мороженое, в ассортименте, 40 г

Домашний сорбет, в ассортименте, 40 г

Бифштекс из мраморной говядины с кабачками-фри и трюфельным соусом

Картофельные вареники с вялеными томатами, сметанным соусом и жареными грибами

👨‍🍳 Шефы ресторана

Георгий Мачавариани