Родился в Тбилиси, учился кулинарному искусству у своей бабушки. В Москве живу и готовлю уже 10 лет. Моя миссия — показать настоящую, честную Грузию через вкусную еду и правильное тесто.

Фирменные блюда шефа

Хинкали с мясом

⭐ 9.8 YUM

Острый Харчо

⭐ 9.0 YUM

Все блюда шефа (12) →

💬 Отзывы о ресторане

Оценки заведения от реальных посетителей.

9.4

★★★★★

На основе 347 отзывов

Оценки по критериям

Кухня и вкус 9.4

Атмосфера 9.2

Обслуживание 8.9

Цена/Качество 8.7

Чистота 9.5

Фильтры отзывов

Сортировка:

▼

Мария Кравцова ✓ Проверен

@maria_food · Был(а) здесь 3 раза

★★★★★ 5.0

2 дня назад

Потрясающее место! Хинкали действительно лучшие в городе — тесто тончайшее, бульона много, начинка пряная. Харчо тоже божественный. Обслуживание быстрое, несмотря на полную посадку. Интерьер очень уютный, чувствуется атмосфера старого Тбилиси. Обязательно вернемся!

+5 фото

Алексей Смирнов 🛵 Доставка

@alex_s · Неделю назад

★★★★★ 4.0

Заказывал доставку на дом. Привезли быстро, за 40 минут. Еда была еще горячей. Хачапури по-аджарски немного помялся в коробке, но на вкус это не повлияло. Снял звезду только за то, что забыли положить соус к картофелю фри.

Ответ ресторана

Алексей, спасибо за отзыв! Приносим извинения за забытый соус. Мы уже провели работу со сборщиками заказов. Напишите нам в поддержку, подарим десерт к следующему заказу!

ℹ️ О заведении

Описание и история

"Хинкальная на Арбате" — семейный ресторан грузинской кухни в самом сердце Москвы. Мы готовим по рецептам, передающимся из поколения в поколение. Наша гордость — хинкали, которые мы лепим вручную каждый день.

Основано: 2015 год

Основатель: Г. Мачавариани

📸 Галерея интерьера

+86

🎵 Атмосфера

🎸 Живая музыка:
Пт-Сб с 19:00
🗣 Уровень шума:
Средний (оживленно)
🥂 Подходит для:
Семьи, Друзей

✨ Особенности и удобства

✅ Wi-Fi бесплатный

✅ Детское меню

✅ Банкетный зал

✅ Летняя веранда

✅ Доступно для инвалидов

❌ Курение запрещено

Быстрая информация

📍

м. Кремлёвская

Открыть карту

📞 +7 (843) 207-99-99

📞

Ресторан Вартазия

🍽️ Блюда ресторана

Выбор гурманов

Традиционные хинкали с говядиной и свининой

Основное меню

Картофельное пюре

Овощи гриль

Борщ

Мясное ассорти

Рыбное ассорти

Стейк Рибай

Дорадо

Сырное ассорти

Овощное ассорти

Ролл Филадельфия

Том ям с морепродуктами

Уха

Ролл Калифорния

Грибной суп

Сашими лосось

Паста с креветками

Сашими креветка

Ролл с огурцом

Салат с хрустящим баклажаном

Ролл с лососем

Морской еж

Вителло тонато

Лимонный тарт

Камчатский краб

Фетучини с лососем

Пицца Капрезе 26 см

Запеченный ролл с угрем

Татаки из лосося

САШИМИ УНАГИ

Устрица Императорская

Сливочный суп с лососем

Устрица Хасанская

Ролл темпура с угрем

Кыстыбый

Запеченный ролл лосось

Фруктовое ассорти1

Салат А-ля Цезарь

Ролл Цезарь с креветкой

Салат с лососем и страчателлой

Микс сашими

Молодой картофель жареный с грибами

Салат с ростбифом и грибами

Устрица Белый Жемчуг

Вяленая утиная грудка

Куриное филе на углях

Спайс суши с лососем

Тыквенный крем- суп со страчателлой

Телятина с запеченным баклажаном

Казылык сыровяленый из конины

Бастурма из конины

Креветки тигровые в сладком васаби

Пикантная груша

Пицца с лососем и крем-сыром

Сет Туристический

Шурале

Терра

Хрустящие овощи

Спайс суши с угрем

Салат с креветками в соусе том ям

Хрустящие креветки в соусе том ям

Черные пельмени с судаком в сливочном соусе

👨‍🍳 Шефы ресторана

Георгий Мачавариани