Родился в Тбилиси, учился кулинарному искусству у своей бабушки. В Москве живу и готовлю уже 10 лет. Моя миссия — показать настоящую, честную Грузию через вкусную еду и правильное тесто.

Фирменные блюда шефа

Хинкали с мясом

⭐ 9.8 YUM

Острый Харчо

⭐ 9.0 YUM

Все блюда шефа (12) →

💬 Отзывы о ресторане

Оценки заведения от реальных посетителей.

9.4

★★★★★

На основе 347 отзывов

Оценки по критериям

Кухня и вкус 9.4

Атмосфера 9.2

Обслуживание 8.9

Цена/Качество 8.7

Чистота 9.5

Фильтры отзывов

Сортировка:

▼

Мария Кравцова ✓ Проверен

@maria_food · Был(а) здесь 3 раза

★★★★★ 5.0

2 дня назад

Потрясающее место! Хинкали действительно лучшие в городе — тесто тончайшее, бульона много, начинка пряная. Харчо тоже божественный. Обслуживание быстрое, несмотря на полную посадку. Интерьер очень уютный, чувствуется атмосфера старого Тбилиси. Обязательно вернемся!

+5 фото

Алексей Смирнов 🛵 Доставка

@alex_s · Неделю назад

★★★★★ 4.0

Заказывал доставку на дом. Привезли быстро, за 40 минут. Еда была еще горячей. Хачапури по-аджарски немного помялся в коробке, но на вкус это не повлияло. Снял звезду только за то, что забыли положить соус к картофелю фри.

Ответ ресторана

Алексей, спасибо за отзыв! Приносим извинения за забытый соус. Мы уже провели работу со сборщиками заказов. Напишите нам в поддержку, подарим десерт к следующему заказу!

ℹ️ О заведении

Описание и история

"Хинкальная на Арбате" — семейный ресторан грузинской кухни в самом сердце Москвы. Мы готовим по рецептам, передающимся из поколения в поколение. Наша гордость — хинкали, которые мы лепим вручную каждый день.

Основано: 2015 год

Основатель: Г. Мачавариани

📸 Галерея интерьера

+86

🎵 Атмосфера

🎸 Живая музыка:
Пт-Сб с 19:00
🗣 Уровень шума:
Средний (оживленно)
🥂 Подходит для:
Семьи, Друзей

✨ Особенности и удобства

✅ Wi-Fi бесплатный

✅ Детское меню

✅ Банкетный зал

✅ Летняя веранда

✅ Доступно для инвалидов

❌ Курение запрещено

Быстрая информация

📞 +7 (812) 218-30-82

📞

Палкинъ

🍽️ Блюда ресторана

Выбор гурманов

Традиционные хинкали с говядиной и свининой

Основное меню

Мясные деликатесы

Морской ёж

Домашние разносолы

Ассорти фермерских сыров

Рыбные деликатесы

Икра осетровая

Икра щуки

ИКРА БЕЛУГИ

ИКРА НЕРКИ

РЕВИЕЛЕ С РУБЛЕННЫМ ТУНЦОМ

РОМ-БАБА С САХАРНОЙ ПОМАДКОЙ

ХАМОН СЕРРАНО, НАРЕЗАЕТСЯ С НОГИ

ХАМОН СЕРАНО, НАРЕЗАЕТСЯ С НОГИ

"ШАРЛОТЪ ГЛЯСЕ ИЗЪ МОРОЖЕНОГО ПЛОМБИРЪ"

«КРЕП СЮЗЕТ»

"Весенний" сет от шефа Юрия Голова

«РИБ-АЙ» СТЕЙК НА ГРИЛЕ С СОУСОМ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ПЕРЦА

ЩИ "ПОХМЕЛЬНЫЕ" ИЗ КИСЛОЙ КАПУСТЫ И С НАСТОЙКОЙ ОТ ШЕФ-ПОВАРА

ШАТОБРИАН "АНГУС" С КАРТОФЕЛЬНЫМ ГРАТЕНОМ И БОРОВИКАМИ

БЕДРО КОСУЛИ С "РАЗВАРЬЕЙ" ИЗ ОВСА

"АННА ПАВЛОВА" С ЗЕМЛЯНИКОЙ

«СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ» ПО-ПАЛКИНСКИ

ЖАРЕНЫЙ ШПИНАТ С СЫРОМ «PARMIGIANO REGGIANO»

ОВОЩИ С КОСТРА С ОВЕЧЬИМ СЫРОМ И АДЖИКОЙ

АССОРТИ ИЗ ТРЕХ ВИДОВ ИКРЫ С БЛИНАМИ

ЧЕРНЫЙ ТРЮФЕЛЬ, ПЬЕМОНТ - 1 Г

ЖИВОЙ КАМЧАТСКИЙ КРАБ (2,5 – 4 кг.)

МОРОЖЕНОЕ «DE LUXE ПАЛКИНЪ»

ЯПОНСКОЕ МРАМОРНОЕ МЯСО КОБЕ (KOBE BEEF)

ИКРА ОСЕТРА АЛЬБИНОСА

ЦВЕТОК КАБАЧКА С ОВОЩАМИ «Pot-au-feu»

МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК «surf&turf»

САЛАТ ОЛИВЬЕ С БАЛТИЙСКИМ УГРЕМ, ПЕРЕПЕЛКОЙ И ТЕЛЯЧЬИМ ЯЗЫКОМ

«ВАЛЬДОРФ» ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ЯБЛОК И СЕЛЬДЕРЕЯ С СОРБЕТОМ

ГОЛУБЕЦ С КАМЧАТСКИМ КРАБОМ, КРЕВЕТКАМИ И ПОДКОПЧЕННЫМ ГРЕБЕШКОМ

ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДЬИ С ЛОСОСЕМ ГРАВЛАКС И КОПЧЕНОЙ СМЕТАНОЙ

САЛАТ С МУРМАНСКИМ ГРЕБЕШКОМ, ДИКОЙ КРЕВЕТКОЙ И КОМАНДОРСКИМ КАЛЬМАРОМ

МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК НАТЮРЕЛЬ

ДАРЫ МОРЯ НА ПЛАТО, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ГРИЛЕ

КОРЕНЬЯ И ОВОЩИ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ГРИЛЕ

КАРЕ КАВКАЗСКОГО ЯГНЕНКА С ГРУШЕЙ И СОУСОМ ДЕМИГЛАС

ГУСТАЯ РЫБНАЯ ПОХЛЕБКА С КАРЕЛЬСКОЙ СЕМГОЙ

ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ НАВАГА С МОЛОДЫМ ШПИНАТОМ И ПАСТЕРНАКОМ

ДАРЫ МОРЯ НА ПЛАТО, НАТУРАЛЬНО

ПАШТЕТ ДЕЛИКАТЕСНЫЙ ИЗ КРАБОВ

ЖИВЫЕ УСТРИЦЫ

ПЕЛЬМЕНИ ИЗ КАБАНА И ОЛЕНИНЫ

КОТЛЕТКИ ИЗ КРОЛИКА, ЧИНЕННЫЕ ТРЮФЕЛЯМИ И ФУА-ГРА

МОЗГОВЫЕ КОСТОЧКИ С ЛУКОВЫМ КОНФИ И ЧЕСНОЧНЫМ КУРДОМ

ХОЛОДНОЕ СЛИВОЧНОЕ ПАРФЕ С ЛИЧИ И ЯГОДНЫМ СОКОМ

СТРОГАНИНА ИЗ СИБИРСКОГО МУКСУНА С КОПЧЕНОЙ СОЛЬЮ

ЛОМТИКИ ОБЖАРЕННОГО ЛОСОСЯ С КРЕМОМ ИЗ СЛАДКОЙ РЕДЬКИ

ВИНЕГРЕТ С ДЫМНОЙ УТКОЙ И ГРУШЕЙ

БОРЩ С РАЗВАРНЫМ ГОВЯЖЬИМ ЯЗЫКОМ И КОПЧЕНЫМ СВИНЫМ БОКОМ

СИЦИЛИЙСКИЕ ШАРЫ С БАСТУРМОЙ ИЗ ОЛЕНИНЫ

БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ВЫРЕЗКИ В КОРНЕ СЕЛЬДЕРЕЯ

ПИРОЖКИ РАЗНЫЕ: С РАСТУШЕННОЙ ГОВЯДИНОЙ, РАССТЕГАИ С РЫБОЙ, ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ

КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУК НАЛИВНЫЕ, С САЛОМ БОБРА И СОУСОМ ШАМПАНЬ

СТЕРЛЯДЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ В БЕЛОМ ВИНЕ

САМАРКАНДСКИЕ ТОМАТЫ С СЫРОМ БУРРАТА, КЛУБНИКОЙ И ПЕРСИКОМ

ГИГАНТСКАЯ УСТРИЦА С ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА

ДОМАШНИЕ ТАРТАЛЕТКИ ИЗ ПИВА НА ВЫБОР

ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ С ТОМЛЕНОЙ В СЫРЕ ГРЕЧЕЙ И БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ

ПАШТЕТ ИЗ УТОК ПОДАЕТСЯ С БУЛОЧКОЙ БРИОШЬ

МРАМОРНОЕ МЯСО ВАГЬЮ

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН С БОРОВИКАМИ

БИСК ИЗ РАКОВЫХ ПАНЦИРЕЙ

ТАР-ТАР ИЗ БРЯНСКОЙ ГОВЯДИНЫ

КУЛЕБЯКА ИЗ ПЯТИ ВИДОВ РЫБ С ВЯЗИГОЙ

КРЕМ-СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ С ЧЕРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ

ТАРЕЛКА МАЛИНЫ

ФЛАМБЕ ИЗ СЕЗОННЫХ ЯГОД

МОЛОДАЯ УТКА С СОКОМ

👨‍🍳 Шефы ресторана

Георгий Мачавариани

📸 Галерея интерьера