Родился в Тбилиси, учился кулинарному искусству у своей бабушки. В Москве живу и готовлю уже 10 лет. Моя миссия — показать настоящую, честную Грузию через вкусную еду и правильное тесто.

Фирменные блюда шефа

Хинкали с мясом

⭐ 9.8 YUM

Острый Харчо

⭐ 9.0 YUM

Все блюда шефа (12) →

💬 Отзывы о ресторане

Оценки заведения от реальных посетителей.

9.4

★★★★★

На основе 347 отзывов

Оценки по критериям

Кухня и вкус 9.4

Атмосфера 9.2

Обслуживание 8.9

Цена/Качество 8.7

Чистота 9.5

Фильтры отзывов

Сортировка:

▼

Мария Кравцова ✓ Проверен

@maria_food · Был(а) здесь 3 раза

★★★★★ 5.0

2 дня назад

Потрясающее место! Хинкали действительно лучшие в городе — тесто тончайшее, бульона много, начинка пряная. Харчо тоже божественный. Обслуживание быстрое, несмотря на полную посадку. Интерьер очень уютный, чувствуется атмосфера старого Тбилиси. Обязательно вернемся!

+5 фото

Алексей Смирнов 🛵 Доставка

@alex_s · Неделю назад

★★★★★ 4.0

Заказывал доставку на дом. Привезли быстро, за 40 минут. Еда была еще горячей. Хачапури по-аджарски немного помялся в коробке, но на вкус это не повлияло. Снял звезду только за то, что забыли положить соус к картофелю фри.

Ответ ресторана

Алексей, спасибо за отзыв! Приносим извинения за забытый соус. Мы уже провели работу со сборщиками заказов. Напишите нам в поддержку, подарим десерт к следующему заказу!

ℹ️ О заведении

Описание и история

"Хинкальная на Арбате" — семейный ресторан грузинской кухни в самом сердце Москвы. Мы готовим по рецептам, передающимся из поколения в поколение. Наша гордость — хинкали, которые мы лепим вручную каждый день.

Основано: 2015 год

Основатель: Г. Мачавариани

📸 Галерея интерьера

+86

🎵 Атмосфера

🎸 Живая музыка:
Пт-Сб с 19:00
🗣 Уровень шума:
Средний (оживленно)
🥂 Подходит для:
Семьи, Друзей

✨ Особенности и удобства

✅ Wi-Fi бесплатный

✅ Детское меню

✅ Банкетный зал

✅ Летняя веранда

✅ Доступно для инвалидов

❌ Курение запрещено

Быстрая информация

📞 +7 (812) 336-74-31

📞

Особняк Юргенса

🍽️ Блюда ресторана

Выбор гурманов

Традиционные хинкали с говядиной и свининой

Основное меню

Оливки

Морской ёж

Хамон

Томаты со страчателлой

Копчёный угорь

Буйабес с морепродуктами

Устрицы Джоли

Карпаччо из тунца блюфин

Спагетто качо э пепе

Плато сыров с трюфельным мёдом

Паприкаш из ягнёнка

Луковый суп с мисо

Лимонное ризотто с копчёным угрём

Маковый кекс с сезонной клубникой

Корюшка & чипс с соусом ремулад

Тартин со страчателлой и томатами

Устрицы Фин де Клер

Ремесленный хлеб со взбитым маслом

Риет из лосося с маринованным виноградом

Солодовый брауни с кремом ганаш и снегом из белого шоколада

Пирог с томленой говядиной и соусом демигляс

Бриошь с ростбифом и горгонзоллой

Бриошь с крабом и козьим сыром

Брускетта с вонголе и гремолаттой

Крем брюле с орехом макадамия

Бульон из цыплёнка с лапшой

Угольная рыба с соусом Беарнез и картофельным пюре

Трюфельное ризотто с бычьими хвостами

Тальолини в соусе из морского ежа

Запечённая фаланга краба в соусе кремин

Питивье с лососем и чёрной треской в трюфельном соусе

Утиная ножка конфи с кремом из сельдерея и чатни из груши

Тартин с хамоном и грушей конфи

Зелёный салат со страчателлой

Мусс из халвы с мятным соусом и крем из кураги

Равиолли с лососем и соусом из страчателлы

Кавателли с мидиями и соусом шевр

Мальтальяти с рагу из ягнёнка

Ризотто со сморчками и кроликом конфи

Филе миньон с луком порей конфи и соусом порто

Спагетто с морепродуктами и соусом том ям

Салат с крабом, авокадо и печёным перцем

Анна Павлова с сорбетом из земляники

Паштет из печени цыплёнка с цукатами из апельсина

Тальолини с хамоном

Крудо из лосося в остром томатном соусе

Телячьи щёчки в солодовом соусе с картофельным пюре

Тартар из говядины с картофельным муссом

Ризотто с биском и камчатским крабом

👨‍🍳 Шефы ресторана

Георгий Мачавариани