Родился в Тбилиси, учился кулинарному искусству у своей бабушки. В Москве живу и готовлю уже 10 лет. Моя миссия — показать настоящую, честную Грузию через вкусную еду и правильное тесто.

Фирменные блюда шефа

Хинкали с мясом

⭐ 9.8 YUM

Острый Харчо

⭐ 9.0 YUM

Все блюда шефа (12) →

💬 Отзывы о ресторане

Оценки заведения от реальных посетителей.

9.4

★★★★★

На основе 347 отзывов

Оценки по критериям

Кухня и вкус 9.4

Атмосфера 9.2

Обслуживание 8.9

Цена/Качество 8.7

Чистота 9.5

Фильтры отзывов

Сортировка:

▼

Мария Кравцова ✓ Проверен

@maria_food · Был(а) здесь 3 раза

★★★★★ 5.0

2 дня назад

Потрясающее место! Хинкали действительно лучшие в городе — тесто тончайшее, бульона много, начинка пряная. Харчо тоже божественный. Обслуживание быстрое, несмотря на полную посадку. Интерьер очень уютный, чувствуется атмосфера старого Тбилиси. Обязательно вернемся!

+5 фото

Алексей Смирнов 🛵 Доставка

@alex_s · Неделю назад

★★★★★ 4.0

Заказывал доставку на дом. Привезли быстро, за 40 минут. Еда была еще горячей. Хачапури по-аджарски немного помялся в коробке, но на вкус это не повлияло. Снял звезду только за то, что забыли положить соус к картофелю фри.

Ответ ресторана

Алексей, спасибо за отзыв! Приносим извинения за забытый соус. Мы уже провели работу со сборщиками заказов. Напишите нам в поддержку, подарим десерт к следующему заказу!

ℹ️ О заведении

Описание и история

"Хинкальная на Арбате" — семейный ресторан грузинской кухни в самом сердце Москвы. Мы готовим по рецептам, передающимся из поколения в поколение. Наша гордость — хинкали, которые мы лепим вручную каждый день.

Основано: 2015 год

Основатель: Г. Мачавариани

📸 Галерея интерьера

+86

🎵 Атмосфера

🎸 Живая музыка:
Пт-Сб с 19:00
🗣 Уровень шума:
Средний (оживленно)
🥂 Подходит для:
Семьи, Друзей

✨ Особенности и удобства

✅ Wi-Fi бесплатный

✅ Детское меню

✅ Банкетный зал

✅ Летняя веранда

✅ Доступно для инвалидов

❌ Курение запрещено

Быстрая информация

📞 +7 (921) 446-71-57

📞

Мария Карлотта

🍽️ Блюда ресторана

Выбор гурманов

Традиционные хинкали с говядиной и свининой

Основное меню

Куриные котлетки с картофельным пюре

Бочковые соленья

Вареники с картофелем и жареным луком

Шоколадный фондан с ванильным мороженым

Десерт Анна Павлова

Овощи гриль с соусом песто

Салат цезарь с королевскими креветками

Мурманский лосось шеф-посола

Сезонные мини овощи на пару

Салат с острыми баклажанами и кинзой

Запеченная баранья рулька с овощами в пикантном соусе

Драник с жульеном из домашнего цыплёнка

Домашний супчик с куриными фрикадельками

Хлеб из печи с домашним маслом

Домашние пельмени с хреновиной и деревенской сметаной

Бенедикт с лососем шеф-посола в хрустящей булочке бриошь

Царская солянка с тремя видами мяса

Маринованные белые грибы с зелёным луком

Синекорый палтус с камчатским крабом в белом винном соусе

Традиционный борщ по старорусскому рецепту с мясным пирожком и гарнирами, подаётся с русской водкой

Квашеная капуста с моченой брусникой

Блины с осетровой икрой и традиционными гарнирами

Салат с куриной печенью в красном винном соусе

Кролик тушенный в горшочке с лесными грибами и картофелем

Пирог с карамелизированной грушей

Салат с камчатским крабом и йогуртовой заправкой

Карельская уха из ладожского судака и форели

Пельмени из медвежатины с можжевеловым соусом и сметаной

Фруктовый салатик с клубникой и сметаной

Жареный картофель с лесными грибами и солеными огурчиками

Яйцо пашот с пастрами и соусом голландез

Хрустящий тост со спелым авокадо и лососем

Ассорти благородных сыров с мёдом и ягодами

Вареники с вишней и творожно-сметанным кремом

Паштет из гусиной печени с луковым вареньем

👨‍🍳 Шефы ресторана

Георгий Мачавариани