Панир тикка

в ресторане Куркума

Вегетарианская звезда Северной Индии. Кубики панира маринуют в смеси йогурта, куркумы и мяты, затем обжаривают в тандыре до золотистой корочки. Сыр панир, болгарский перец, сметана, кориандр, красный чили, ажгон, индийский тмин, тандури масала