Родился в Тбилиси, учился кулинарному искусству у своей бабушки. В Москве живу и готовлю уже 10 лет. Моя миссия — показать настоящую, честную Грузию через вкусную еду и правильное тесто.

Фирменные блюда шефа

Хинкали с мясом

⭐ 9.8 YUM

Острый Харчо

⭐ 9.0 YUM

Все блюда шефа (12) →

💬 Отзывы о ресторане

Оценки заведения от реальных посетителей.

9.4

★★★★★

На основе 347 отзывов

Оценки по критериям

Кухня и вкус 9.4

Атмосфера 9.2

Обслуживание 8.9

Цена/Качество 8.7

Чистота 9.5

Фильтры отзывов

Сортировка:

▼

Мария Кравцова ✓ Проверен

@maria_food · Был(а) здесь 3 раза

★★★★★ 5.0

2 дня назад

Потрясающее место! Хинкали действительно лучшие в городе — тесто тончайшее, бульона много, начинка пряная. Харчо тоже божественный. Обслуживание быстрое, несмотря на полную посадку. Интерьер очень уютный, чувствуется атмосфера старого Тбилиси. Обязательно вернемся!

+5 фото

Алексей Смирнов 🛵 Доставка

@alex_s · Неделю назад

★★★★★ 4.0

Заказывал доставку на дом. Привезли быстро, за 40 минут. Еда была еще горячей. Хачапури по-аджарски немного помялся в коробке, но на вкус это не повлияло. Снял звезду только за то, что забыли положить соус к картофелю фри.

Ответ ресторана

Алексей, спасибо за отзыв! Приносим извинения за забытый соус. Мы уже провели работу со сборщиками заказов. Напишите нам в поддержку, подарим десерт к следующему заказу!

ℹ️ О заведении

Описание и история

"Хинкальная на Арбате" — семейный ресторан грузинской кухни в самом сердце Москвы. Мы готовим по рецептам, передающимся из поколения в поколение. Наша гордость — хинкали, которые мы лепим вручную каждый день.

Основано: 2015 год

Основатель: Г. Мачавариани

📸 Галерея интерьера

+86

🎵 Атмосфера

🎸 Живая музыка:
Пт-Сб с 19:00
🗣 Уровень шума:
Средний (оживленно)
🥂 Подходит для:
Семьи, Друзей

✨ Особенности и удобства

✅ Wi-Fi бесплатный

✅ Детское меню

✅ Банкетный зал

✅ Летняя веранда

✅ Доступно для инвалидов

❌ Курение запрещено

Быстрая информация

📞 +7 (812) 403-20-40

📞

Koza Дереза

🍽️ Блюда ресторана

Выбор гурманов

Традиционные хинкали с говядиной и свининой

Основное меню

Картофель фри

Картофельное пюре

Цезарь с креветками

Салат с хрустящими баклажанами

Карбонара

Лосось

Окрошка

Цезарь с цыпленком

Маки с лососем

Стейк из форели

Холодный борщ

Тунец

Сет с лососем

Угорь

Креветка

Устрицы

Устрица

Стейк Рибай Prime

Белые грузди в сметане

Ассорти мезе

Сахалинский гребешок

Лепешка Роти

Брускетта с форелью слабой соли

Шоколадный фондан с соленой карамелью

Запеченый ролл с креветкой

Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиным яйцом

Медовик со свежими ягодами

Северная креветка на льду

Обоженный торо лосось

Марокканский хумус

Севиче из гребешка с луком шалот и оливковым маслом

Филадельфия классическая с лососем и огурцом

Оливки маринованные с пряными травами и цедрой

Запеченый ролл с угрем

Токио запеченный с лососем, сливочным сыром и огурцом

Треска по-лигурийски с толченым картофелем, томатами черри и каперсами

Баскский чизкейк со свежими ягодами

Калифорния с креветкой с авокадо и огурцом

Плато морепродуктов (на 2 персоны)

Филадельфия люкс с лососем, авокадо и красной икрой

Балтийская килька с печеным картофелем и ялтинским луком

Нисуаз с тунцом, яйцом всмятку и анчоусами

Острый тунец с манго и авокадо

Бабагануш из печеного баклажана

Сливочный угорь с авокадо и сливочным сыром

Авокадо с киноа с сыром фета и печеным перцем

Цветная капуста с соусом блю чиз

Греческая олива с муссом из шоколада и итальянским вермутом

Грин-ролл без риса с лососем, тунцом и креветкой

Рубленый бифштекс с яйцом пашот, печеным картофелем и перечным соусом

Буррата с томатами и сезонными фруктами

Паштет из печени цыпленка с вишневым конфитюром и бриошью

Теплый салат с куриной печенью с бэби-картофелем и томатами черри

Бэби-картофель с грибами и луком

Креветки в тесте Катаифи с ореховым соусом

Вителло Тоннато ростбиф в соусе из тунца с каперсами

Лингвини с морепродуктами с вонголе, креветками, кальмаром и гребешком

Борщ с разварной телячьей щекой

Томатный суп каччукко с вонголе, кальмаром, дорадо и креветкой

Том ям с креветками, кальмаром и вонголе

Бефстроганов из вырезки с пюре и малосольными огурцами

Скерт из мраморной говядины перечным соусом

Спагетти с креветками с цукини в сливочном соусе

Креветки в оливковом масле с травами и вялеными томатами

Шатобриан из говяжьей вырезки с картофелем бэби, грибами и соусом Демигляс

Тартар из говядины с грана падано и перепелиным яйцом

Стейк из свинной шеи

Свежие овощи с оливковым маслом/сметаной

Малиновый со сливками

Овощи на гриле с грибами и песто

Шоколад с карамелью, фундуком и профитролями

Тартар из лосося с конкассе из томатов

Салат с халуми томатами, миксом салата и оливками

Телячьи щечки с сальсой из овощей и картофельным пюре

Пожарская котлета с печеными овощами и соусом песто

📸 Галерея интерьера