Родился в Тбилиси, учился кулинарному искусству у своей бабушки. В Москве живу и готовлю уже 10 лет. Моя миссия — показать настоящую, честную Грузию через вкусную еду и правильное тесто.

Фирменные блюда шефа

Хинкали с мясом

⭐ 9.8 YUM

Острый Харчо

⭐ 9.0 YUM

Все блюда шефа (12) →

💬 Отзывы о ресторане

Оценки заведения от реальных посетителей.

9.4

★★★★★

На основе 347 отзывов

Оценки по критериям

Кухня и вкус 9.4

Атмосфера 9.2

Обслуживание 8.9

Цена/Качество 8.7

Чистота 9.5

Фильтры отзывов

Сортировка:

▼

Мария Кравцова ✓ Проверен

@maria_food · Был(а) здесь 3 раза

★★★★★ 5.0

2 дня назад

Потрясающее место! Хинкали действительно лучшие в городе — тесто тончайшее, бульона много, начинка пряная. Харчо тоже божественный. Обслуживание быстрое, несмотря на полную посадку. Интерьер очень уютный, чувствуется атмосфера старого Тбилиси. Обязательно вернемся!

+5 фото

Алексей Смирнов 🛵 Доставка

@alex_s · Неделю назад

★★★★★ 4.0

Заказывал доставку на дом. Привезли быстро, за 40 минут. Еда была еще горячей. Хачапури по-аджарски немного помялся в коробке, но на вкус это не повлияло. Снял звезду только за то, что забыли положить соус к картофелю фри.

Ответ ресторана

Алексей, спасибо за отзыв! Приносим извинения за забытый соус. Мы уже провели работу со сборщиками заказов. Напишите нам в поддержку, подарим десерт к следующему заказу!

ℹ️ О заведении

Описание и история

"Хинкальная на Арбате" — семейный ресторан грузинской кухни в самом сердце Москвы. Мы готовим по рецептам, передающимся из поколения в поколение. Наша гордость — хинкали, которые мы лепим вручную каждый день.

Основано: 2015 год

Основатель: Г. Мачавариани

📸 Галерея интерьера

+86

🎵 Атмосфера

🎸 Живая музыка:
Пт-Сб с 19:00
🗣 Уровень шума:
Средний (оживленно)
🥂 Подходит для:
Семьи, Друзей

✨ Особенности и удобства

✅ Wi-Fi бесплатный

✅ Детское меню

✅ Банкетный зал

✅ Летняя веранда

✅ Доступно для инвалидов

❌ Курение запрещено

Быстрая информация

📍

8этаж 1

Открыть карту

📞 +7 (3852) 66-67-77

📞

Бирдок

🍽️ Блюда ресторана

Выбор гурманов

Традиционные хинкали с говядиной и свининой

Основное меню

Жареные гребешки с шафрановым ризотто и соусом белое вино | Центральный

Копченый сулугуни в хрустящей панировке с пряным малиновым соусом | Центральный

Устрица Дальний восток | Центральный

Пельмени с брискетом и трюфельным демигласом | Центральный

Пепперони Классическая / Дьябла / с горгонзолой | Центральный

Хрустящие крокеты с рубленой креветкой и сыром моцарелла | Центральный

Фокачча с трюфельным маслом | Центральный

Кальцоне 4 сыра | Центральный

Шашлык из вырезки ягненка, томат гриль с фетой, молодой картофель со шпинатом | Центральный

С печеным реберным мясом, молодым картофелем гриль, маринованными перцами и пармезаном | Центральный

Большой зеленый салат | Центральный

Запеченый батат с травами, сморчки в сливочном соусе | Центральный

Хрустящие тарталетки с вяленой мраморной говядиной в пряных специях с луковым джемом и сыром грано подано | Центральный

Гриссини с семечками тыквы и подсолнуха | Центральный

Гречка с пармезаном | Центральный

С печеным перцем, креветками гриль, сыром страчателла и маринованными бобами эдомаме | Центральный

С домашней ветчиной из индейки, грибным сбором и томатами черри | Центральный

С обожженым тунцом, жареным молодым картофелем, черными лисичками и соусом ромеско | Центральный

Котлета из мраморной говядины | Центральный

С креветками, сладкими томатами, рукколой и цукини гриль | Центральный

Спинка сельди пряного посола, бородинские чипсы и жареный молодой картофель | Центральный

Обожженый тунец, шисо, огурцы кимчи; грейпфрут с юдзу | Центральный

Пельмени с форелью и красной икрой в сливочном соусе биск | Центральный

Пышки с вяленой уткой, крем из черного чеснока с вяленым томатом | Центральный

Маргарита | Центральный

Бифштекс Jack Daniel, s, молодой картофель со сморчками, трюфельный соуc | Центральный

Кальмар в хрустящей темпуре, соус кимчи, лимон | Центральный

Куриный суп с фермерским цыпленком, домашней лапшой, зеленью и перепелинным яйцом | Центральный

Флет айрон стейк (альтернатива) | Центральный

С пастрами из говядины, сыром чеддар, крымским луком и маринованным томатом | Центральный

Хрустящий лук фри с хлопьями чили | Центральный

Запеченая рулька с баварской капустой, маринованные томаты, дижонская горчица | Центральный

Пышки с крабом, мягким сыром и красной икрой | Центральный

Раки (классическая варка / в азиатском соусе) | Центральный

Под вино (Камамбер, Пармезан, Горгонзола, Грюер) | Центральный

Мини картофель с черными лисичками и трюфельным соусом | Центральный

Домашние пельмени в крепком мясном бульоне | Центральный

Филе индейки, стейк из брокколи, апельсиновый соус, попкорн из гречки | Центральный

Щупальца осьминога, мини картофель гриль с чесночным маслом, соус из печеного перца и сладких томатов | Центральный

Попкорн из гречки с копченой паприкой и каенским перцем | Центральный

Стриплойн сухого вызревания | Центральный

Теплый салат с осьминогом, жареным мини картофелем, сморчками, трюфельным соусом и чипсами из батата | Центральный

Муксун с шафрановым ризотто и соусом биск | Центральный

Сыр чеддер | Центральный

Тартин с вялеными томатами и розмарином | Центральный

Тар тар из выдержаной говядины с костным мозгом и домашним хлебом | Центральный

Карпаччо мз МРАМОРНОЙ говядины , мороженое из горчицы, сыр грано подано | Центральный

Икра Щучья | Центральный

Ковбой стейк сухого вызревания | Центральный

Кальцоне с рваной говядиной, холопеньо и мягким сыром | Центральный

С реберным мясом, беконом и соусом джек дениелс | Центральный

С ростбифом, узбекскими томатами, хрустящим луком и соусом из кинзы и мяты | Центральный

Креветки жареные с чесноком и травами | Центральный

Рваная свинина, жареный мини картофель с трюфельным соусом, огурцы кимчи, черные лисички | Центральный

Краковская колбаса с острыми огурцами и бородинским хлебом | Центральный

Салат с хрустящим баклажаном, страчателлой, узбекскими томатами и орехом кешью | Центральный

Тар - тар из мурманского лосося, мятый авокадо, грейпфрут юдзу, хрустящий батат | Центральный

Грибная с белыми грибами, шампиньонами и сморчками, трюфельный соус | Центральный

Большая чаша отборных мидий в соусе на выбор (Трюфельный с белым вином, сливочный с горгонзолой, сливочный с прованскими травами) | Центральный

Картофель фри с пармезаном | Центральный

Баварская капуста | Центральный

Хлебная корзина, взбитое домашнее масло с базиликом и вялеными томатами | Центральный

Овощи на гриле со сванской солью (Шампиньон, кабачок, болгарский перец) | Центральный

Утиная грудка в виной карамели, морковь глазированая в гранатовом соке, гель из яблока, черные лисички | Центральный

Настоящий ГРЕЧЕСКИЙ (на двоих) | Центральный

Спинка лосося, картофельный крем с зеленью, соус биск и шпинат с зеленым горошком | Центральный

Из мраморной говядины, грибным рагу, хрустящим луком и трюфельным соусом | Центральный

Северные креветки на льду | Центральный

Паштет из куриной печени и фуагра, крем дорблю | Центральный

Икра красная | Центральный

Дорадо на гриле, соус шисо | Центральный

Томленые говяжьи щеки, мятый картофель с пармезаном, соус из портвейна | Центральный

Борщ с говяжьей грудинкой, бородинские тосты с салом и чесноком | Центральный

Телятина по - строгановски, мятый картофель с трюфельным маслом | Центральный

Командорский кальмар с лососем, креветками и шпинатом, картофельный крем с зеленью, соус берблан | Центральный

📸 Галерея интерьера