Тартар из телячьей вырезки

Холодная закуска с нежной текстурой. Телячья вырезка сочетается с хрустящими корнишонами, пикантными каперсами и красным луком. Оливковое масло, филе анчоуса и трюфельный мусс добавляют блюду изысканный вкус.