Тартар из мраморной говядины с трюфельным маслом

Филе говядины, яйцо перепелиное, томаты розовые, сельдерей, лук красный, перец бикиньо мини, оливки, соус: творожный сыр, масло трюфельное, масло кунжутное, масло растительное, уксус винный, соевый соус, горчица зерновая, сахар, соль