Пара канноли с пикантным кремом и цедрой

Трубочки (масло сливочное, сахарная пудра, мука пшеничная, апельсины, лимоны, вино белое), крем (апельсины, ванильная паста, сыр рикотта, сливки растительные, ганаш (ванильная паста, сливки, шоколад), сахарная пудра, вафельная крошка (2 шт.)