Муксун

Это ледяная стружка, драгоценная белая кость северной кухни. Тончайшие, почти прозрачные завитки замороженного муксуна, тают на языке нежнее масла, оставляя чистейший, свежий вкус полярной реки . В каждом кусочке, обмакнутом в соль с перцем, слыше...