Карпаччо из говядины с кремом из артишоков

Говяжья вырезка нарезается на слайсере и выкладывается на тарелку, по краям поливаем оливковым маслом Extra Virgin, сверху точками поливаем темным соусом крем-бальзамик и кремом из копченых артишоков (артишоки, сливки, чеснок, тимьян, перец черный, б