Карпаччо из артишоков

Нежное карпаччо из тонко нарезанных артишоков - лёгкая и изысканная закуска с ярким средиземноморским характером. На подушке из свежей руколы выкладываются сочные слайсы артишока, заправленные ароматным цитрусовым соусом. Блюдо дополняется белым крем