Яйцо пашот с кейл салатом и беконом

Бриошь, яйцо, крем авокадо (авокадо, фреш лайма, масло оливковое, соль, кинза, лук зеленый, крем бальзамик), кейл, бекон, лук резанец, соус (желток, фреш лимонный, соль, масло сливочное, сливки 33%), соус (крем бальзамик, масло оливковое)