Говядина с пармезаном и карамелью из портвейна

Сочная говядина с золотистой корочкой, щедро посыпанная тёртым пармезаном, обрамлена сладкой, густой карамелью из портвейна — контраст солёного сыра и винной сладости раскрывает мясо новыми гранями. Нежное картофельное пюре, взбитое со сливками, прид