Форшмак из сельди с яблоком и балтийской килькой

Нежный форшмак из слабосолёной сельди и кильки с яблоком, яйцом и сметаной, с нотами дижонской горчицы и сливочного масла. Подаётся с бриошью, миксом салатов и ароматным зелёным маслом