Борщ со сметаной и смальцем

Густой, ароматный, сытный суп насыщенного красного цвета. Вкус сбалансированный, в нём есть и сладость, и кислинка, и лёгкая острота. Овощи мягкие, но не разваренные, сохраняют форму и текстуру. Мясо нежное и сочное. Подаётся горячим с зеленью и смет